2017年膨化食品機械行業(yè)的發(fā)展面臨哪些問題？
點擊次數： 更新時間：2017-2-14 9:06:00
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【慧聰食品工業(yè)網】據了解，膨化食品以其口感鮮美松脆、攜帶食用方便、原材料適用廣泛，口味多變等特點，越來越受消費者喜愛，隨著人們生活水平的不斷提高，其已成為食品行業(yè)中的重要組成部分，且市場潛力巨大。膨化食品的市場需求也帶動了食品機械設備的發(fā)展。
2017年膨化食品機械行業(yè)的發(fā)展面臨哪些問題？
1.市場蕭條和產品老化問題：
市場蕭條與產品老化有著不可否認的關系，長期以來不同食品企業(yè)在市場沒有新產品推出的時候往往都在尋找捷徑，仿造其他食品企業(yè)的產品，由于缺乏技術支持，只是產品外觀和形狀上的仿造，沒有從根本上找對自己企業(yè)產品的不足，因此產生了偷工減料，降低成本，相互壓價，無序競爭得混亂局面，產品質量大幅下滑，降低了客戶對膨化休閑食品的信任。
2.食品設備生產與食品技術脫節(jié)：
現在食品設備的生產企業(yè)，只管生產設備而不重視食品生產企業(yè)對食品技術的訴求，致使很多食品生產企業(yè)購回設備卻生產不出符合市場需求的產品。食品設備生產廠家，只有真正從設備、工藝、技術等方面徹底解決生產出符合市場需求并帶有食品技術的新產品，才能滿足食品企業(yè)的訴求和滿足市場的需要。
新產品的研發(fā)及生產技術的要求：
2.1、新產品開發(fā)是企業(yè)在生存發(fā)展的法寶，發(fā)展前提是新產品有市場。
2.2、設備工藝規(guī)程是指導生產的主要技術文件，對生產起指導作用。
2.3、對技術工人的要求極重要，一要懂在設備出現異常時，要學會緊急處理的措施，二要有具體的操作流程，上下工序之間要注意互相協調。
3.當前市場對膨化食品有誤解：
人們對食品的要求已經不僅停留在口感方面，更多的是偏向健康，而說到膨化食品往往是高脂肪、高熱量、高鹽、高糖、多味精。然而很多人不知道的是造成“五高一多”的原因并不是“膨化”這種工藝，而是其中的生產廠家添加的大量食品添加劑，所以在接下來的行業(yè)中主要的是將技術與設備相結合，在源頭上將“五高一多”堵住才是接下來在膨化食品行業(yè)應該做到的責任。