點水成金的腐竹機 豆制品生意發(fā)展快
點擊次數(shù)： 更新時間：2017-2-13 8:54:34
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腐竹又稱腐皮，是一種傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料。 腐竹，因其具有濃郁的豆香味，以及不同于其他豆制品的獨特口感，是人們一直喜愛的一種傳統(tǒng)食品。隨著科技的發(fā)展，腐竹生產不再只是依靠傳統(tǒng)工藝，腐竹生產線的產生給豆制品行業(yè)發(fā)展帶來極大的福音。
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據(jù)悉在2017年元月份，廣西素發(fā)食品有限責任公司的自動化腐竹生產線正式開工投產，這是目前玉林第一條自動化腐竹生產線。據(jù)該公司負責人介紹，素發(fā)食品廠建設有兩條目前玉林先進的腐竹自動化生產線，設計生產能力日產腐竹3噸，磨豆、漿渣分離、過濾、煮漿、結膜、成型、烘干、包裝等環(huán)節(jié)實行機械化操作，絕對不添加其他任何東西，保證了腐竹的原有風味。 而且豆?jié){要在流水生產線上經過18只噴嘴8次均勻噴膜才終成型腐竹，再經過七八個小時的烘干才能成為成品。這條生產線除了生產黃豆腐竹，還能生產黑豆腐竹和花生腐竹。
依此而言，可以看到腐竹生產工藝流程自動化程度越來越高。目前自動化技術在腐竹生產線中已占50%以上，大量使用了電腦設計和機電一體化控制，提高生產率、設備的柔性和靈活性，增加機械手以完成復雜的包裝動作。每個機械手均由單獨的電腦控制，攝像機監(jiān)控包裝動作并將信息反饋到電腦以調整動作幅度，保證加工生產的質量。
從近幾年我國豆制品行業(yè)的發(fā)展情況來看，目前整個行業(yè)仍然處于迅速提升的趨勢。當然豆制品機械的市場競爭也激烈，主要是技術與人才競爭，提高技術含量已是豆制品機械制造業(yè)的發(fā)展課題。在豆制品機械中，通過采用高新技術可提高生產效率，降低能耗，增加得率和附加值，保持豆制品營養(yǎng)成分、風味及保證豆制品安全。
豆制品加工的高度效率化，主要是采用機電一體化技術和光、電、液、自動化控制技術等來實現(xiàn)的，由連續(xù)式生產設備代替間歇式生產設備，由專業(yè)化生產設備代替通用化生產設備，由人型化生產設備代替中小型生產設備。使生產線實現(xiàn)連續(xù)化生產、專業(yè)化作業(yè)、自動化調節(jié)、規(guī)�；洜I等，明顯提高生產效率和經濟效益。
目前，許多豆制品大型機械制造企業(yè)如廣東穗華機械設備有限公司，大多提倡發(fā)展生產線高自動化、生產規(guī)模大型化的生產設備，以高效率生產贏得市場的競爭力。
未來，豆制品加工生產線將成為豆制品行業(yè)發(fā)展的主要產能資源，而實現(xiàn)豆制品行業(yè)的大力發(fā)展更需要更多的大型生產企業(yè)來共同努力。